「炊き込みご飯の素」トップ10
炊き込みご飯の素のランキングが日経新聞に出てました。
ネットから調べて、画像を入れてみました。
まだひとつとして食べたことはありませんが、なんだかとってもおいしそうです。
青森の「いちご煮」は知ってましたが、こういう食べ方を知りためしてみたい気になりました。
１位は金沢の老舗料亭旅館の浅田屋の「松茸ご飯の素」。
手頃な値段から予想できるが松茸は中国産。
２位は三重県桑名市の柿安本店。
丸井さんのデパ地下のお肉屋さんです。
「牛肉炊き込みご飯」。
ほどよい甘醤油味。細切れ牛肉と花の形のニンジン、ゴボウ、椎茸など野菜が豊富。
３位は鰹節の老舗、にんべんの「海鮮炊き込みご飯の素鯛」。
価格はやや高めだが、愛媛県宇和島のマダイの表面を軽く焼き皮の香ばしさを引き出してます。
分厚い切り身がそのまま入っている点が豪華で一緒に炊くささがきゴボウも絶妙な歯ごたえ。
４位は岩手県の三陸海岸にある木村商店の「牡蠣炊き込みご飯」。
三陸産の大粒の牡蠣を使用し添加物や着色料をいれていない。
５位は青森県八戸の「いちご煮」。
いちご煮は八戸市の郷土料理、ウニとアワビを使ったうしお汁のこと。
６位は丹波屋「松茸ごはんの素」。
まつたけ、佃煮の有名店の定番商品。
７位はめんたいこで知られる久原本家の「じゃこ炊き込みご飯」。
じゃこの香ばしさ、うまみ、コクの三拍子がそろったとのこと。
８位は沖縄ハムの「じゅーしいの素」。
じゅーしいは沖縄の炊き込みご飯のことで豚肉の他、ニンジンやタケノコ、椎茸などが盛りだくさん。
ラードを使っておりこってりしているが甘くておいしい。
９位の西海醤油の「たこめしの素」は日干し明石だこを使用し「かみしめるほどにうまみが広がる」という。
10位は水郷のとりやさん「水郷どり炊き込みめし」。
厳選された水郷どりのもも肉を使用しているので、炊きあがった時にふっくらとした食感が残っていて旨みを感じられる。
ネットから調べて、画像を入れてみました。
まだひとつとして食べたことはありませんが、なんだかとってもおいしそうです。
青森の「いちご煮」は知ってましたが、こういう食べ方を知りためしてみたい気になりました。
１位は金沢の老舗料亭旅館の浅田屋の「松茸ご飯の素」。
手頃な値段から予想できるが松茸は中国産。
２位は三重県桑名市の柿安本店。
丸井さんのデパ地下のお肉屋さんです。
「牛肉炊き込みご飯」。
ほどよい甘醤油味。細切れ牛肉と花の形のニンジン、ゴボウ、椎茸など野菜が豊富。
３位は鰹節の老舗、にんべんの「海鮮炊き込みご飯の素鯛」。
価格はやや高めだが、愛媛県宇和島のマダイの表面を軽く焼き皮の香ばしさを引き出してます。
分厚い切り身がそのまま入っている点が豪華で一緒に炊くささがきゴボウも絶妙な歯ごたえ。
４位は岩手県の三陸海岸にある木村商店の「牡蠣炊き込みご飯」。
三陸産の大粒の牡蠣を使用し添加物や着色料をいれていない。
５位は青森県八戸の「いちご煮」。いちご煮は八戸市の郷土料理、ウニとアワビを使ったうしお汁のこと。
６位は丹波屋「松茸ごはんの素」。
まつたけ、佃煮の有名店の定番商品。
７位はめんたいこで知られる久原本家の「じゃこ炊き込みご飯」。
じゃこの香ばしさ、うまみ、コクの三拍子がそろったとのこと。
８位は沖縄ハムの「じゅーしいの素」。
じゅーしいは沖縄の炊き込みご飯のことで豚肉の他、ニンジンやタケノコ、椎茸などが盛りだくさん。
ラードを使っておりこってりしているが甘くておいしい。
９位の西海醤油の「たこめしの素」は日干し明石だこを使用し「かみしめるほどにうまみが広がる」という。
10位は水郷のとりやさん「水郷どり炊き込みめし」。
厳選された水郷どりのもも肉を使用しているので、炊きあがった時にふっくらとした食感が残っていて旨みを感じられる。
インフル対策
手洗い用ハンドソープ 
のお知らせです。
なんと家庭でも気軽にイソジン手洗いができる製品ができました。
イソジン泡ハンドウオッシュというものです。
医薬品でやや高いですがもちろん殺菌能力にはすぐれています。
希望小売価格、1029円だそうです。
使ってみると、ヨード独特のにおいがします。
勤務医時代の手術を思い出させてくれました。
家庭での使用方法として、より殺菌したい時はイソジン泡ハンドウオッシュを、普段の時は、一般的なキレイキレイハンドソープなどを使用されてはどうでしょうか。
キレイキレイはハンドソープで4割前後のシェアを持つ最大ブランドだそうです。
マスカットの香りは子供も積極的に手洗いをしてもらおうという狙いからの製品だそうです。
泡タイプのソープは、手になじみやすく洗い落としが少ないと思われます。
新型インフルばかりに注意がいってますが、冬はノロウイルスなども活発化する時期です。
手洗いとうがい、そして鼻うがいは健康を維持する基本です。
ところで、イソジンでのうがいは効果がないという報告があることをご存知ですか？
このお話は次回に。
のお知らせです。なんと家庭でも気軽にイソジン手洗いができる製品ができました。
イソジン泡ハンドウオッシュというものです。
医薬品でやや高いですがもちろん殺菌能力にはすぐれています。
希望小売価格、1029円だそうです。
使ってみると、ヨード独特のにおいがします。
勤務医時代の手術を思い出させてくれました。
家庭での使用方法として、より殺菌したい時はイソジン泡ハンドウオッシュを、普段の時は、一般的なキレイキレイハンドソープなどを使用されてはどうでしょうか。
キレイキレイはハンドソープで4割前後のシェアを持つ最大ブランドだそうです。
マスカットの香りは子供も積極的に手洗いをしてもらおうという狙いからの製品だそうです。
泡タイプのソープは、手になじみやすく洗い落としが少ないと思われます。
新型インフルばかりに注意がいってますが、冬はノロウイルスなども活発化する時期です。
手洗いとうがい、そして鼻うがいは健康を維持する基本です。
ところで、イソジンでのうがいは効果がないという報告があることをご存知ですか？
このお話は次回に。
新型インフルエンザがやってきた！
10月11日（日）12日（祭日）のインフル騒ぎ。当番病院に押し寄せたインフル患者の波。
そんな報道を見ていていた10月13日（火）の朝
息子が38.0℃の発熱でした。
平熱は36.5 ℃前後です。
one point advice：平熱をしっかりと知っておくことは大切です。
インフル検査は陰性。
のども痛くない。咳も鼻汁もなし。発熱以外の症状なしでした。
インフルの可能性も考え、漢方の麻黄湯のみを飲ませる。
また、お手洗い以外は部屋から出ないということに。手洗い後のタオルも別に。
空気感染はまれですので距離をとることが大切。
たまに窓を開けて換気すればOK。
ウイルスは乾燥が大好きなので、湿度を高くすることはとっても大事。
one point advice：熱が出たからといって、インフルエンザの場合にアスピリン（バファリン）やボルタレンなどの解熱剤を使用することはリスクがあります。インフルエンザ脳症やライ症候群との関係が疑われています。
食事も運んで机の上に置く。
小さな背中を見せながら、ぽつんと一人で食事をしている姿をみるとかわいそうだが仕方がない。
ぐっと我慢を。
アクエリアスを買ってきてよく飲むように言い聞かせる。
one point advice：感染の拡大を防ぐことが大切。発熱時は水分補給に加えて塩分や糖分も取ることが必要なのでアクエリアスなどがぴったり。食事の時に梅干しもgood。
小学校にお休みの連絡。
この日の午後、小学校から連絡。
クラスの12人が発熱でお休みし、8人がインフル陽性だったとの報告あり。
この週は学級閉鎖となりました。
10月13日（火）の夕方
熱は、37.0℃に下がる。
普通のインフルにみられるような症状は何もなし。
どちらかというと元気なよう。
友達の小児科医に尋ねると
報道で言われているような重症化する例は少なく、1日くらいで熱も下がるのがほとんどというお話。
上の図からわかるように、たくさんの数の患者数になれば、比率は変わらなくても総数は増えることになります。
逆に見ると大多数の患者は治療しなくても自然に治癒するともいえます。
同じ1％の重症化率でも、100人の患者では1人が重症化、1万人の患者では100人が重症化することになります。
それを全てマスコミで報道しますと、たくさんの数の人が重症化していると錯覚するという訳です。
10月14日朝（水）
熱は、36.8℃。
念のためインフル検査をすると、A型陽性に出た。
状況からインフルの可能性は強かったが、あまりに症状がないので陰性かもと考えていた。
熱はほぼ下がっていたが、タミフルを飲ませる。
one point advice：季節性インフルではタミフルは発症から48時間以内に投与しないと有効ではないと言われていますが、新型インフルは48時間以降でも肺の中でウイルスの増殖は続くために服用の効果はあると考えられます。また、タミフルなど処方された薬は熱が下がったからといって途中で飲むことをやめないように。耐性ウイルスの出現につながることがあります。
いたって元気で部屋を出て遊びたがる、が部屋から出ることは我慢してもらう。
one point advice：熱が下がっても、感染力は残っています。解熱後も最低2日間は外出などは避けて、人にうつさない事がとっても大事です。
10月15日（木）朝
熱は、36.3℃と平熱へ。
元気もよく、食欲もいつもと同じ。
さかんに部屋を出て遊びたいようだが、解熱後48時間を厳守。
one point advice：新型インフルの重症例は、インフルエンザ様症状が改善後、再発熱や咳の悪化することが危険な兆候です。油断しないように子供はよく観察することが大切。
PS. 家族への感染は防ぐことができました。
まとめ：今回の新型インフルは、一般的には軽症と考えられます。そして症状の幅が非常に広く、典型的な症状を来さない軽い症状のみで治ることが多いようです。一方で一定の率で重症例も出ています。この重症例のほとんどがウイルス性肺炎で、その経過は1〜2日には通常のインフルエンザ症状だったのが、3日目以降に急激に悪化しているとのことです。もちろんその症状の出現の仕方には個人特有のものがあります。
重症化に至る危険な兆候
1. インフルエンザ様症状改善後の再発熱や咳の悪化
2．激しい持続性の嘔吐
3．頻呼吸や呼吸困難
4．蒼白、チアノーゼ（皮膚や粘膜が青紫色を帯びること。唇・爪・四肢の先などで目立つ）
5．水分摂取不良
6．意識あるいは意志疎通不良
7．機嫌が悪く、だっこされることをいやがる
そんな報道を見ていていた10月13日（火）の朝
息子が38.0℃の発熱でした。
平熱は36.5 ℃前後です。
one point advice：平熱をしっかりと知っておくことは大切です。
インフル検査は陰性。
のども痛くない。咳も鼻汁もなし。発熱以外の症状なしでした。
インフルの可能性も考え、漢方の麻黄湯のみを飲ませる。
また、お手洗い以外は部屋から出ないということに。手洗い後のタオルも別に。
空気感染はまれですので距離をとることが大切。
たまに窓を開けて換気すればOK。
ウイルスは乾燥が大好きなので、湿度を高くすることはとっても大事。
one point advice：熱が出たからといって、インフルエンザの場合にアスピリン（バファリン）やボルタレンなどの解熱剤を使用することはリスクがあります。インフルエンザ脳症やライ症候群との関係が疑われています。
食事も運んで机の上に置く。
小さな背中を見せながら、ぽつんと一人で食事をしている姿をみるとかわいそうだが仕方がない。
ぐっと我慢を。
アクエリアスを買ってきてよく飲むように言い聞かせる。
one point advice：感染の拡大を防ぐことが大切。発熱時は水分補給に加えて塩分や糖分も取ることが必要なのでアクエリアスなどがぴったり。食事の時に梅干しもgood。
小学校にお休みの連絡。
この日の午後、小学校から連絡。
クラスの12人が発熱でお休みし、8人がインフル陽性だったとの報告あり。
この週は学級閉鎖となりました。
10月13日（火）の夕方
熱は、37.0℃に下がる。
普通のインフルにみられるような症状は何もなし。
どちらかというと元気なよう。
友達の小児科医に尋ねると
報道で言われているような重症化する例は少なく、1日くらいで熱も下がるのがほとんどというお話。
上の図からわかるように、たくさんの数の患者数になれば、比率は変わらなくても総数は増えることになります。
逆に見ると大多数の患者は治療しなくても自然に治癒するともいえます。
同じ1％の重症化率でも、100人の患者では1人が重症化、1万人の患者では100人が重症化することになります。
それを全てマスコミで報道しますと、たくさんの数の人が重症化していると錯覚するという訳です。
10月14日朝（水）
熱は、36.8℃。
念のためインフル検査をすると、A型陽性に出た。
状況からインフルの可能性は強かったが、あまりに症状がないので陰性かもと考えていた。
熱はほぼ下がっていたが、タミフルを飲ませる。
one point advice：季節性インフルではタミフルは発症から48時間以内に投与しないと有効ではないと言われていますが、新型インフルは48時間以降でも肺の中でウイルスの増殖は続くために服用の効果はあると考えられます。また、タミフルなど処方された薬は熱が下がったからといって途中で飲むことをやめないように。耐性ウイルスの出現につながることがあります。
いたって元気で部屋を出て遊びたがる、が部屋から出ることは我慢してもらう。
one point advice：熱が下がっても、感染力は残っています。解熱後も最低2日間は外出などは避けて、人にうつさない事がとっても大事です。
10月15日（木）朝
熱は、36.3℃と平熱へ。
元気もよく、食欲もいつもと同じ。
さかんに部屋を出て遊びたいようだが、解熱後48時間を厳守。
one point advice：新型インフルの重症例は、インフルエンザ様症状が改善後、再発熱や咳の悪化することが危険な兆候です。油断しないように子供はよく観察することが大切。
PS. 家族への感染は防ぐことができました。
まとめ：今回の新型インフルは、一般的には軽症と考えられます。そして症状の幅が非常に広く、典型的な症状を来さない軽い症状のみで治ることが多いようです。一方で一定の率で重症例も出ています。この重症例のほとんどがウイルス性肺炎で、その経過は1〜2日には通常のインフルエンザ症状だったのが、3日目以降に急激に悪化しているとのことです。もちろんその症状の出現の仕方には個人特有のものがあります。
重症化に至る危険な兆候
1. インフルエンザ様症状改善後の再発熱や咳の悪化
2．激しい持続性の嘔吐
3．頻呼吸や呼吸困難
4．蒼白、チアノーゼ（皮膚や粘膜が青紫色を帯びること。唇・爪・四肢の先などで目立つ）
5．水分摂取不良
6．意識あるいは意志疎通不良
7．機嫌が悪く、だっこされることをいやがる
漢方はどこの国の医学でしょうか？
質問：「漢方」って中国の医学 or 日本の医学 or その他の国の医学でしょうか？
答え
漢方は、れっきとした日本の医学です。
中国の医学は「中医学」といいます。
「漢方」という言葉は江戸時代のオランダ医学の「蘭方」に対して作られた日本の造語です。
漢方薬は数千年にわたり薬として効果があることが知られていた生薬（草根木皮を乾燥したもの）をいくつか組み合わせた混合薬です。
実際に漢方薬は、２〜１８種類程度までの生薬で構成されています。
２種類の生薬で構成された漢方の代表は「芍薬甘草湯（しゃくやくかんぞうとう）」というものです。
これは「こむらがえり」の特効薬です。
夜中に寝ていたときに足がつった痛みで起きた経験は一度はあると思います。
１８種類の生薬で構成された漢方の代表は「防風通聖散（ぼうふうつうしょうさん）」です。
このブログの「肥満と漢方：目指せダイエット」で書いてあります。
このように複数の生薬を決められた組み合わせで治療に用いたのが漢方薬です。
これに対して中国からの輸入薬品は中医薬もしくは中国の民間薬か健康食品のたぐいであって漢方薬ではありません。
また日本にも民間薬は存在します。原則的に単味であり、例えば、“ドクダミ”や“ゲンノショウコ”や“ヨモギ”などはこれだけで服用されます。
「ゲンノショウコ」っておもしろい名前でしょう？
昔から下痢止めの薬草として使われてきたもので、江戸時代の始め頃から用いられ、これを服用するとたちまち効き目が現れることから「現之証拠（ゲンノショウコ）」という名がついたと言われています。
漢方薬は病気のある部分だけを治すのでなく人間に本来備わっている治す力を高めてからだ全体のバランスを整えることを基本としています。
漢方の特徴は同じ病気であっても体質や病態によっては飲む漢方が違うということもあります。
たとえば
やせた人の高血圧には「真武湯（しんぶとう）」
太った人の高血圧には「大柴胡湯（だいさいことう）」
と異なる漢方薬が用いられます。
また一つの病気にだけ効果があるというわけでもないのです。
「当帰芍薬散（とうきしゃくやくさん）」という漢方は、貧血、倦怠感、更年期障害、月経障害、月経困難、不妊、動悸、慢性腎炎、妊娠中の諸病、脚気、半身不随、心臓弁膜症などに効果があるとされます。
更年期障害から不妊から心臓弁膜症からと西洋薬では考えられない範囲ですので、なんだか不思議な感じがすると思います。
理解のためには専門的ですが、漢方理論として「五臓六腑（ごぞうろっぷ）」をしらなくてはなりません。
お酒を飲むと「五臓六腑に染み渡る」とよく表現されますがご存じでしょうか？
この五臓六腑のお話だけでもまだまだ書かなくてはいけませんが、一回分のブログとしては少し長くなってきたようですのでこの辺で終わりにします。
今後、漢方のお勉強になるように続きを書きたないな〜と思います。
答え
漢方は、れっきとした日本の医学です。
中国の医学は「中医学」といいます。
「漢方」という言葉は江戸時代のオランダ医学の「蘭方」に対して作られた日本の造語です。
漢方薬は数千年にわたり薬として効果があることが知られていた生薬（草根木皮を乾燥したもの）をいくつか組み合わせた混合薬です。
実際に漢方薬は、２〜１８種類程度までの生薬で構成されています。
２種類の生薬で構成された漢方の代表は「芍薬甘草湯（しゃくやくかんぞうとう）」というものです。
これは「こむらがえり」の特効薬です。
夜中に寝ていたときに足がつった痛みで起きた経験は一度はあると思います。
１８種類の生薬で構成された漢方の代表は「防風通聖散（ぼうふうつうしょうさん）」です。
このブログの「肥満と漢方：目指せダイエット」で書いてあります。
このように複数の生薬を決められた組み合わせで治療に用いたのが漢方薬です。
これに対して中国からの輸入薬品は中医薬もしくは中国の民間薬か健康食品のたぐいであって漢方薬ではありません。
また日本にも民間薬は存在します。原則的に単味であり、例えば、“ドクダミ”や“ゲンノショウコ”や“ヨモギ”などはこれだけで服用されます。
「ゲンノショウコ」っておもしろい名前でしょう？
昔から下痢止めの薬草として使われてきたもので、江戸時代の始め頃から用いられ、これを服用するとたちまち効き目が現れることから「現之証拠（ゲンノショウコ）」という名がついたと言われています。
漢方薬は病気のある部分だけを治すのでなく人間に本来備わっている治す力を高めてからだ全体のバランスを整えることを基本としています。
漢方の特徴は同じ病気であっても体質や病態によっては飲む漢方が違うということもあります。
たとえば
やせた人の高血圧には「真武湯（しんぶとう）」
太った人の高血圧には「大柴胡湯（だいさいことう）」
と異なる漢方薬が用いられます。
また一つの病気にだけ効果があるというわけでもないのです。
「当帰芍薬散（とうきしゃくやくさん）」という漢方は、貧血、倦怠感、更年期障害、月経障害、月経困難、不妊、動悸、慢性腎炎、妊娠中の諸病、脚気、半身不随、心臓弁膜症などに効果があるとされます。
更年期障害から不妊から心臓弁膜症からと西洋薬では考えられない範囲ですので、なんだか不思議な感じがすると思います。
理解のためには専門的ですが、漢方理論として「五臓六腑（ごぞうろっぷ）」をしらなくてはなりません。
お酒を飲むと「五臓六腑に染み渡る」とよく表現されますがご存じでしょうか？
この五臓六腑のお話だけでもまだまだ書かなくてはいけませんが、一回分のブログとしては少し長くなってきたようですのでこの辺で終わりにします。
今後、漢方のお勉強になるように続きを書きたないな〜と思います。
