炭水化物とはなんですか？
炭水化物とは、糖の分子が鎖のようにつながっているものです。鎖が短いほど甘いのです。
炭水化物の基本は糖です。
単純な炭水化物を糖。
複雑な炭水化物を果物、穀物、野菜。

と単純に考えて下さい。
果物だから体にいいとは単純に考えない方がいいのです。果物は速効性の炭水化物を多く含んでいます。最近の品種改良にてさらに甘くておいしい果物が増えています。果物からとれるビタミンは大切ですが、とり過ぎはよくないということです。フルーツジュースはできたら飲まないことです。
はちみつは、自然糖だからよいなどということはありません。
人参も実は多くの糖を含んでます。特に生の人参のとり過ぎには気をつけて。
コーンやポテトは速やかに血糖値を上げインスリン濃度を上昇させます。
食べるなではなく食べ過ぎに注意して下さい。


血糖値を低下させるホルモンは、インスリンであることはご存知だと思います。
高炭水化物をとるということは、インスリン分泌を強く促すことになります。

ここでこのように認識して下さい。
インスリンは、血糖値を下げるホルモンの役目だけでなく、脂肪生成ホルモン、脂肪蓄積ホルモンなのだと。